これは、長ネギじゃなくてタマネギだわ。
辛味は同じくらいだけど、甘味はタマネギの方が上だからね。
柚子の皮も効いてます。
これを食べたら、平打ち麺のファンになること必至です。
新潟にも、同じようなラーメンがあるんでしょうか?
ますます、燕三条ファンになりました。
2011/12/15
タマネギの意味がわかった！
燕三条系ラーメンだそうです。
背脂煮干しラーメンです。
タマネギの粗みじんが乗ってるのと、麺が「きしめん」みたいな平打ち麺です。
背脂のこってりに平打ち麺が合います。
トンコツじゃなくて、煮干しスープなのが、くどくなくていいですねぇ。
タマネギの粗みじんが乗ってるのと、麺が「きしめん」みたいな平打ち麺です。
背脂のこってりに平打ち麺が合います。
トンコツじゃなくて、煮干しスープなのが、くどくなくていいですねぇ。
荻窪「やきや」見つけた！
無くなったと思ってた、北口の「やきや」。
南口でやってるって聞いて、来てみました。
値段1品170円は健在！
ただ、マスターの源さんが居ないので、競輪、競馬つながりのお客さんが居ないので、客層が変わっています。
いかみみ焼きの切り方が雑になってるのと、串刺しフランクがホットプレートになった以外は、同じ感じです。
あと、テレビが無くなったんで、ちょっと寂しいですが、ラジオは流れています。
「ごくせん」好きの源さんが懐かしいですねぇ。
音を立てて降ってた、朝方の雨には焦りましたが
その後、雨は大丈夫でしたね。
その分、寒い1日となりました。
向こう1週間は、比較的いい天気のようですね。
今日は、仕事を早く切り上げて、子ども達のクリスマスプレゼントを買いに行こうと思っています。
2011/12/14
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