FUJIFILM X100V で撮るブログ

2012/02/18

屋根がうっすらと白くなってます

夕べ降った雪が、屋根にすこ残っている今朝の東京。

空は晴れてますね。

今日のツイート 2012/02/17

　11:20 how beautiful you are がお気に入り http://t.co/8gE7FTse

　21:26 八戸ブイヤベース?! / "Hachinohe"×Bouillabaisse?! http://t.co/vu0QRRtd

　21:57 コンボダッチデュオで、ご飯を炊いてみました http://t.co/MzJuRmy4

　23:38 また雪が降ってきた。

コンボダッチデュオで、ご飯を炊いてみました

去年の暮れに買った、コンボダッチデュオのポットで、ご飯を炊いてみました。

その炊いてみたのが約1カ月前のことでしたが、今頃レポしてみます。

この小さめのダッチオーブン、容量的には3合まで炊ける大きさなんですが、吹きこぼれが激しいため、2合までにしといた方がいいと言われています。

で、今回は特別炊かなくてもいい状況だったので、1合だけ炊いてみました＾＾；

心配していたIHヒーターのセンサーは、きっちり反応していたので、問題なく使用出来ていますが、スノーピーク側では、IHヒーターでの使用はしないでくださいというスタンスで、取説に注意文が書いてあります。
なので、個人責任のもとに使用しておりますので、まねしないで、ガスコンロ等での利用をお願いします。

ダッチオーブンだからという意識は特にする必要はないと思いますが、鉄鍋特有の蓄熱をうまく利用して仕上げればいいと思います。

今回も、中火の強（うちのIHで5）で2.3分、吹きこぼれる寸前で弱火（うちので2）にします。
そこから12分で設定しましたが、13から15分でも良かったかもしれません。

ダッチオーブンだけではなく、炊飯の時のポイントですが、吹きこぼれるくらいまで沸騰させないと、お米に芯が残ったりします。

10分ほど蒸らして、炊きあがりです。

八戸ブイヤベース?! / "Hachinohe"×Bouillabaisse?!

ブイヤベースの前に八戸と書いてある通り、、、

イタリアでも、フランスでも、はたまたマルセイユのものでもございません。

地物、八戸の港に揚がる魚介を４種以上使いましょうというのが

八戸ブイヤベースの第一のルール。

そして、スープにリゾットやパスタを入れて２度楽しめるようにというのが第二のルール。

via sawauchi.typepad.jp

八戸ブイヤベース。

食べてみたいですねぇ。

3月までに行く機会が有るかどうかなんですが、もし有ったら行ってみよ。

それにしても、B級グルメの企画といい、八戸はバイタリティが有りますね。