静岡おでんの仕込み中

業務用の肉屋さんで、煮込み用の牛スジを買い、現在、茹でこぼしてます。
その後、カツオ節ベースで煮込みます。
最終的に、牛スジはトロトロになるまで煮込むよてー。夜まで間に合うかな？