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2012/06/28

焼鳥丼

スキレットで焼く焼鳥丼のタレは、ちょっと酒とみりんをプラスして、甘めに仕上げました。



シシトウの辛さには、個体差があって、1本目が大丈夫だったので、たかをくくってた娘は、2本目で当たりを引いてしまいました。



子どもにはまだ早すぎるギャンブルだったかもで、反省。







焼鳥丼



2012/06/24

水菜とフリルレタスのサラダを添えました

アクセントにクルトンも。



もう、飲むしかないです。



ただ、明らかにカロリーオーバーなので、明日から苦労しそうです。




水菜とフリルレタスのサラダを添えました



ホントはご飯もダッチで炊こうと思ってましたが

飲むのに忙しくて^^;

炊飯器にしましたが、雑穀を混ぜたご飯です。



もう、ご飯が要らないくらい飲んでます。




ホントはご飯もダッチで炊こうと思ってましたが



どっちかっていうとチリビーンズ

最初はドライカレーの予定でしたが、途中からタコミートへ…

でも、大豆を入れたあたりから方向はチリビーンズへ…







どっちかっていうとチリビーンズ



大豆を入れるのを忘れてました

でも大丈夫です。



ダッチなので、トロ火で味を染み込ませます。



ちょっと更新を中断して、フロに入ってきます。







大豆を入れるのを忘れてました



ニンジンが、ある程度炒まったら

カットトマトを投入。



ここで気づいたんですが、あれだけあったローリエが切れてました。

有ったら、2枚くらいを入れましょう。



つまみのカシラが、少なくなってきました。

IH&ダッチなので、多少は手放しでもいけますが、iPhoneを触りながらの料理は忙しいです。(でも慣れましたが)








ニンジンが、ある程度炒まったら


ニンジンが、ある程度炒まったら




セロリとニンジン、ピーマンを投入

以前は、子ども対策として、セロリの気配を隠すため、タマネギと一緒に炒めてましたが、ちょっとは存在感を残したかったので、このタイミングで入れました。



面倒臭かったので一緒に入れましたが、ピーマンやパプリカ系は、もう少し後でもいいと思います。








セロリとニンジン、ピーマンを投入


セロリとニンジン、ピーマンを投入




ホントは牛ひき肉がいいんですが

サイフの事情で合挽き肉を炒めます。



この間も、缶チューハイが進みます。




ホントは牛ひき肉がいいんですが



ドライカレーを作ろうかと

ニンニクとタマネギをスキレットで炒めます。




ドライカレーを作ろうかと



カット肉のステーキ

ガーリック風味で塩コショウ。

王道ですな。



缶チューハイがウマー!




カット肉のステーキ



今日は休みなので鉄鍋を出して

豚のカシラを塩で。



缶チューハイがウマー!




今日は休みなので鉄鍋を出して



2012/03/01

公園でポンタを張ってきました

 


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このところ寒い日が続いてますが、
2週間ほど前、天気が良かったので、公園でお昼を食べに行きました。


簡単に、スーパーで買ったものを、温めて食べようってことで行ったのですが、ガスバーナーに着火しようというときに、さっきまで吹いていなかった風が。


急遽、駐車場に戻り、常時積んであるライトタープの「ポンタ」を、風よけに張ってみました。
お昼を食べるだけなので、最小限のペグダウンで済ませました。


で、早速コンボダッチデュオのスキレットで、いわゆる豚トロ(豚のネック)を焼きましたが、使ってる三本足のデルタポッドがイマイチ嫌いです。


やっぱり以前から使ってる、4本足のBFストーブラージアーバーがクッカーやスキレットを乗せたときの安定性がありますね。


 


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でも、外で焼いたりするのって楽しいです^^


その後は、ちょー手抜きの銀鍋。


寒い時期に旨いカレーうどんです。


しかも198円!m9っ`・ω・´) ビシッ!!


 


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ホントなら、ちゃんと具材も用意して、ダッチオーブンのような鉄鍋で作りたいですねぇ。


でも、値段の割に、ちゃんと旨いっす。


で、コンビニおにぎりも、コロダッチサンドで、挟み焼きすれば旨い!ってことで。


 


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安売り店頭在庫セールで買った、旧タイプのコロサンドで、おにぎりをはさみます。


中身は、鮭とゴマの混ぜご飯タイプのおにぎり。


 


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ご飯に焦げ目が付くと、見た目にも美味しそうですよね。


 


ホントに、お昼を食べるためだけに行ったので、ほんの小一時間しか居ませんでしたが、内容充実の満足な、休日のお昼タイムの報告でした^^


 



2012/02/18

コンボダッチ デュオで、ご飯を炊いてみました

 


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去年の暮れに買った、コンボダッチデュオのポットで、ご飯を炊いてみました。


その炊いてみたのが約1カ月前のことでしたが、今頃レポしてみます。


この小さめのダッチオーブン、容量的には3合まで炊ける大きさなんですが、吹きこぼれが激しいため、2合までにしといた方がいいと言われています。


で、今回は特別炊かなくてもいい状況だったので、1合だけ炊いてみました^^;


心配していたIHヒーターのセンサーは、きっちり反応していたので、問題なく使用出来ていますが、スノーピーク側では、IHヒーターでの使用はしないでくださいというスタンスで、取説に注意文が書いてあります。
なので、個人責任のもとに使用しておりますので、まねしないで、ガスコンロ等での利用をお願いします。


ダッチオーブンだからという意識は特にする必要はないと思いますが、鉄鍋特有の蓄熱をうまく利用して仕上げればいいと思います。


今回も、中火の強(うちのIHで5)で2.3分、吹きこぼれる寸前で弱火(うちので2)にします。
そこから12分で設定しましたが、13から15分でも良かったかもしれません。


ダッチオーブンだけではなく、炊飯の時のポイントですが、吹きこぼれるくらいまで沸騰させないと、お米に芯が残ったりします。


10分ほど蒸らして、炊きあがりです。


 


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2012/01/13

今年も鉄鍋じゃんじゃん使いますよ

いつもならお好み焼きは、テーブルの上でホットプレートを使って焼くんですが、そこはチームダッチオーブンな自分。


今年も鉄鍋を使いまくりますよ。


ということで、ロッジのコンボクッカーのフタ(リッド)というか、スキレットでお好み焼きを焼きました。



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鉄鍋なら相性バッチリと、自宅を建て替える際に入れたIHヒーターとスキレットの組み合わせはいいですね。


鉄鍋の遠赤外線のおかげで、外はカリッと、中はふっくらと焼き上がります。


 


ちなみに、コンボクッカーのフタともなるスキレットですが、通常のスキレットよりも深さが無いので、お好み焼きのコテ(マクドナルドで言うところのスパチュラ)が扱いやすいです。


フライパンっていうより、鉄板に近い感覚です。


これはいいです。今度キャンプでやろ^^